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Il Puzzone alla festa del Sangiovese
Da Gilberto Bonani il 29 ottobre 2011
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Il Puzzone di Moena è tra gli invitati alla Festa del Sangiovese quest’anno dedicata ai 150° anniversario dell’Unità d’Italia. La manifestazione, in programma a Ravenna dal 4 al 6 novembre, contempla per l’occasione una nuova postazione dove i visitatori potranno assaggiare un vino e un presìdio Slow Food provenienti da ogni regione italiana (due a testa per Emilia-Romagna e Trentino-Alto Adige in virtù delle specificità gastronomiche dei rispettivi territori). Fra i prodotti selezionati da Slow Food citiamo la Fontina d’Alpeggio della Valle D’Aosta, il Culatello di Zibello dell’Emilia, il Lonzino di Fico delle Marche, il Pecorino di Farindola dell’Abruzzo e il Capocollo di Martina Franca della Puglia. Non poteva mancare il Puzzone di Moena in rappresentanza del Trentino che da tempo è stato inserito da Slow Food come prodotto originale da difendere.
